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10周年写真集できました!

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すみません、じゃまなんですけど、、、

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今回はあめりが主役じゃないのですが、、、
先日ご連絡した原宿教室10周年の写真集できあがりました。

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いままで、約10年間撮りためた作品やお料理の集大成です。
写真は主人が撮ってもらったものや私が撮ったものなど、色々ですが、なかなか素敵にできあがりました。
春夏秋冬のお料理編と作品編の2冊組です。
今回もTOLOTのフォトブックで、作りました。
作品が形になるってなんだか嬉しいですね!

中身が気になるは、メールにてご連絡くださいね!
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by kupukupu-wedding | 2013-12-26 11:19 | レッスン

クリスマスにターキー 2013

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Merry Chistmas!皆さまはクリスマスをいかがお過ごしですか?
我が家では、毎年家族が集まりクリスマスパーティを行うのですが、ターキーの丸焼きに挑戦してみました。

ターキーはもちろん、スーパーやお肉やさんでは売ってません。
ネットで仕入れることもできるのですが、せっかく会員なのでまずは、コストコにターキーを仕入れに、、、
私が欲しかったターキーは4キロ位、しかし、コストコでは冷凍もので小さいものから売れていくらしく
一番小さいものは6.7キロ はたしてこのサイズが実家のオーブンに入るのか、売り場を何度もうろうろしながら、最後はなんとかなるだろうと購入!

帰ってから、入れてみたところ、ぎゅうぎゅう状態でなんとかオーブンに入る事が判明。
ネットでは周りに10センチ位の余白が必要との事。どうなるターキー!?

色々調べたところ、氷水での解凍に2日マリネに1日かかるそう。
まずは解凍にバケツに氷水を入れて解凍してみました。
解凍できたら、次はマリネ、塩をたっぷりと塗りこみ、ローズマリー、タイムなどハーブとにんじん、たまねぎ、セロリなどの香味野菜と水を入れて2重の袋に入れて冷蔵庫にこれで一日。

さて当日、焼くのに低温で1キロ1時間かかるそうで、それだと約7時間かかることに!
6時に食べたかったので、11時に焼きにとりかかりました。
中に詰め物をすることもできるそうですが、とにかく大きかったので、中にはハーブだけ、
逆に肉をつぶして、オーブンに余白を作ることに。なんとか入りましたよー
さてさて、待つこと7時間、何度か焼汁をターキーにかけて、最後は高温に、ぱりっとできあがりました。

食べたことのないターキーに皆大興奮!8人で食べてもまだまだお土産ができるくらい。
余ったターキーは、後日サラダにターキー麺、ターキースープにサンドイッチと毎日ターキー三昧の毎日でした。
私が参考にしたサイトです。

ちょっと大変だったけど、満足間違いなし、皆さまも来年お試ししてみたらいかがでしょうか?
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by kupukupu-wedding | 2013-12-25 16:55 | グルメ

12月のレッスン&1月の予定

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ブログ更新できなくて、ごめんなさい。
フェイスブックではまめに投稿していますので、
フェイスブックやっている方はお友達申請していただければと思います。

12月のレッスンはクリスマスのキャンドルアレンジを作りました。
純白のポインセチアにキラキラの雪を載せて、こんな純白なポインセチアをみたのはあまりありません。
貴重ですね!忘年会を兼ねて、アンコウ鍋で乾杯しました。

1月のレッスンは、原宿教室1月28日、市川教室1月30日を予定しています。
花芽球根のアレンジを作って、春が来るのを皆さんで楽しみましょう!!
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by kupukupu-wedding | 2013-12-20 16:47

初の横浜レッスン

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今年初の横浜レッスン、会場は海の見えるマンションの最上階、窓からは横浜の素敵な景色が見られました。きっと夜なら夜景が素敵なんでしょうね!キッチンや大きなソファもあって、くつろげる会場でした。

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今回のテーマは北欧のクリスマスリース、フレッシュなモミやヒバなどの針葉樹をカットし、リースに仕上げます。初めは大変そうでしたが、最後は初めての方もみなさん上手にできました♪
みなさんと来年またお会いできることをお約束してパチリ!はるばるシンガポールからいらした生徒さんもいらっしゃいました。

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せっかく横浜まで来たのだから、山手の西洋館で行われていた世界のクリスマスのイベントに行ってきました。
移動は自転車、山手は坂道が多いですが、なかなか楽しいサイクリングでした。

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スウェーデン、オランダなどのヨーロッパからフィリピン、ブラジルなどの世界のクリスマスの様子が感じられてとても興味深かったです。
国によって、クリスマスに飾るものや食べるもの習慣が全く違うようです。
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キリスト教の多いフィリピンやブラジルのクリスマスの装飾ははじめて、こちらは貝で作ったフィリピンのオーナメント、暑い国にはモミは生えていませんからこんな装飾するんですね!こちらのイベント、無料なのもいいですね♪

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西洋館めぐりの後は、レンガ倉庫でのクリスマスマーケットとイルミネーションめぐり。

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こんなにあちこちめぐれるのは自転車ならでは、おかげで素敵なクリスマスを感じる一日となりました。
今回全面協力していただいたNさんに本当に感謝です。ありがとうございました。
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by kupukupu-wedding | 2013-12-10 11:23 | レッスン