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ラタトゥユ(夏野菜の煮込み)

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トマト、茄子、きゅうり、枝豆、夏野菜の美味しい季節になりましたね。

お友達に大きな完熟トマトをいただいたので、八ヶ岳で購入したズッキーニと一緒にラタトゥユを作ってみました。
昨夜はカリっと焼いたチキンと共に、フレッシュなトマトで作った煮込みは夏の香りがしました。

たっぷり作ったので、今日はパスタソースにしていただこうかな?
by kupukupu-wedding | 2012-06-24 12:19 | グルメ
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